Menu Passie
€ 59,95 p.p.
Tijdens de decembermaand wilt u vanzelfsprekend iets extra feestelijks voor uw gasten.
Onze chef heeft een aantal heerlijke menu’s samengesteld om u en uw gasten te laten genieten van al het heerlijks wat deze winterse periode te bieden heeft.
Deze menu’s serveren wij zowel op onze feestlocaties als bij u op locatie.
Voorgerechten
Kreeft | Basilicum | Rijstvel | Mango | Hangop
Terrine van wild | Eendenlever | Noten | Vijg
Tartaar van gegrilde meloen | Crème van eidooier | Hazelnoot | Pastiz
Tussengerecht
Langoustine bouillon | Kataiffi | Zuurdesem | Kokkel
Hoofdgerechten
Gegrilde tarbot | Krokante oester | Champagnesaus | Venkel | Haringkaviaar
Hertenrug filet | Rode kool | King boleet | Pommes fondant | Lauriersaus
Risotto | Gekarameliseerde pompoen | Biet
Nagerecht
Chocolade | Basilicum | Passie | Gebakken witte chocolade